الـــكـــاكـــــاو

غزة - دنيا الوطن
يحتوي الكاكاو والشوكولا الأسود على عناصر مضادة للتأكسد ومواد مفيدة أكثر من عصير الفواكه. وأجرى باحثون في مركز «هيرشي» للصحة والتغذية في بنسلفانيا دراسة قارنوا فيها النشاط المضاد للتأكسد في بودرة الكاكاو مع مسحوق فواكه عدة، من بينها التوت والتوت البري، ووجدوا ان الأولى أغنى بالعناصر المضادة للتأكسد المفيدة للجسم.

وأفاد الباحثون بأن مسحوق الكاكاو أغنى بالفلافانول الذي يعرف بتأثيره الإيجابي في وظائف الأوعية الدموية، ومضادات التأكسد.

وأظهرت الدراسة أيضاً ان كمية الفلافانول في الشوكولا الداكنة كانت أكبر منها في شراب الكاكاو، والكاكاو والشوكولا فيهما كمية أكبر من مشروب التوت والتوت البري والرمان.

موضوع: فوائد الكاكاو الأحد مارس 06, 2011 8:12 pm

ي دراسة ألمانية حديثة كشفت فيها عن مدى الفائدة التى تعود على الإنسان من تناول قدح من الكاكاو
بصورة يومية ؛ حيث يساعد على تنشيط الأوعية الدموية ويعمل على استعادة الشرايين التالفة طبيعتها من جديد .
فمن خلال إجراء عدد من الاختبارات أكد الأطباء القائمون على الدراسة أن من خضعوا

لهذه الاختبارات وتناولوا ثلاثة أقداح من الكاكاو من نوع غنى بمركزات عالية من المركبات الكيماوية المفيدة يومياً لمدة شهر، ثبت علمياً أن الشرايين التالفة بصورة خطيرة قد استعادت فاعليتها بصورة طبيعية.

يشار إلى أن المركبات الكيميائية التى تعرف بإسم "الفلافانول" الموجودة فى الكاكاو ربما تكون هى المسئوولة، كما أن الكاكاو يحتوى على مضادات للأكسدة كالموجودة فى بعض الفاكهة والخضروات والشاى الأخضر، والتى لها فوائد صحية كبيرة.